Die elegante und innovative Event-Confiserie Liaison au Chocolat mit Blick auf Ihre kulinarisch süße Seele bietet exquisite Trüffel, Pralinen und gehobene Köstlichkeiten. Einen Einblick erhalten Sie in unserer Sortimentsübersicht.

Unsere Konditorin Annegrit Schmiedeknecht und ihre Brigarde sorgen hier für Gaumenfreuden der ganz besonderer Art, die wir für Sie in einer kleinen Beispiel-Auswahl zusammengestellt haben.
Die fünfstöckige Hochzeitstorte
Hochzeitstorten haben Tradition. Sie sollen von festlicher Ausstrahlung und einem Erlebnis von bleibender Erinnerung sein.
In der Regel sind Sie reich garniert und die Schmuckelemente - Ringe, Herzen, Blüten, Täubchen - haben symbolischen Charakter.
Die einzelnen Torten sind auf einem 5teiligen Tortenständer aufgebaut. Sie sind von unterschiedlichem Durchmesser, aber alle 6cm hoch, und bestehen aus mit z. b. Rum-Canache-Creme zusammengesetzten Dobosböden.
Die Oberfläche ist aprikotiert, hauchdünn mit Marzipan eingedeckt und mit sehr dünnflüssiger Eiweißspritzglasur überzogen. Die Säule im sichtbaren Bereich sind in gerieften weißen Gelatinezucker eingehüllt.
Die Schmuckelemente und der Aufsatz bestehen aus Eiweißspritzglasur , Kuvertürepünktchen und kleinen Dragees. Ober- und Unterkanten der Torten faßt ein Perlrand aus Eiweißspritzglasur ein.
Nach dem Abtrocknen der Glasur werden Ringe, Blüten und Herzen mit Eiweißspritzglasur befestigt. Die Täubchen stehen in einem einfachen Herzen, die Blüten und Doppelherzen in einem kleinen Ring aus Gelatinezucker und sind mit weißer Schokolade befestigt.
Beim 6teiligen Aufsatz aus Eiweißspritzglasur sind die Teile einzeln gespritzt und nach dem Abtrocknen mit Glasur zusammengesetzt.

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